Un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario indicó que la actividad retrocedió 9% durante el primer semestre y estimó que 2026 finalizará con un volumen inferior al del año pasado.

La faena bovina acumuló unas 6,025 millones de cabezas durante los primeros seis meses de 2026, lo que representa una baja interanual del 9% y el registro más bajo para un primer semestre en los últimos diez años, de acuerdo con un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Con este desempeño, las proyecciones indican que el año podría cerrar con una faena de entre 12,4 y 13,1 millones de animales, una cifra que implicaría una reducción de entre 500.000 y 1,2 millones de cabezas respecto de 2025.

Pese a la menor cantidad de animales enviados a frigorífico, el sector logró mejorar la productividad. En mayo, el peso promedio de la res en gancho alcanzó un récord de 240 kilos, con un incremento interanual de 7,5 kilos por animal, impulsado por una mayor permanencia de la hacienda en los sistemas de recría y engorde.

El informe también destacó el creciente protagonismo de los feedlots, que actualmente aportan más del 37% de los animales destinados a faena y mantienen un stock superior a los 2,17 millones de cabezas, uno de los niveles más elevados de la serie histórica.

No obstante, la entidad advirtió que el margen para aumentar la producción continúa condicionado por la reducción del rodeo nacional. En ese contexto, sostuvo que una faena más moderada, acompañada por una mayor eficiencia productiva y un incremento del peso de faena, permitiría sostener la producción de carne y contribuir a la recuperación del stock bovino.